Le gâteau sans œufs

  • Certaines personnes sont allergiques aux œufs, les malheureux.
  • Ce n'est pas mon cas, mais je n'en avais plus à portée de main.
  • Une recherche internet, et une correction des valeurs saupoudrée de personnalisation... voici le résultat.


Évoquons les ingrédients.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat en morceaux
  • 120 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure dite chimique (en fait, c'est du bicarbonate)
  • 1 boite de fruits en conserve


Saladier, mélanger, und so weiter

  • Dans un saladier, verser la farine, le sel, la levure et le sucre. Mélanger.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau au fond (pour éviter que cela n'attache).
  • Ajouter le lait dans la casserole, bien mélanger.
    • Ne vous inquiétez pas, le mélange n'est pas très miscible mais ça ne porte pas à conséquences.
  • Ajouter le contenu de la casserole en trois fois dans le saladier. Mélanger à chaque étape.
    • A la dernière étape, vous devez obtenir un mélange lisse et onctueux.
    • La spirale tracée par la cuillère dans la pâte doit évoquer le nombre d'or. Continuez à mélanger si ce n'est pas le cas.
  • Badigeonnez un plat en pyrex avec de l'huile (un filet suffit).
  • Versez dans le plat en pyrex le contenu du saladier.
  • Placez les fruits en conserve soigneusement égouttés dans le plat.
    • N'hésitez pas à appuyer un peu sur ceux-ci, pour faciliter l'immersion (noyé dans une mer de chocolat ! Quel destin à la fois horrible et tentant !)


Bon ça y est ? On peut mettre au four ?

  • Mettre dans le four préchauffé à 200°.
  • Cuisson: 30mn à 200°, puis éventuellement 5mn à 180°.
    • Vérifiez la cuisson à 30mn!
  • Vous pouvez vérifier la cuisson en enfoncant la lame d'un couteau au centre du gâteau.
    • Elle doit ressortir sans emporter de la pate avec elle.


La poule qui a fait l'œuf ou l'œuf qui fit la poule ?

  • Je remercie mes collègues qui ont bien voulu servir de cobayes.
    • Et qui ont aimé ça (c'est pour ça que je les remercie).